近日，第八届中国国际进口博览会在上海圆满落幕，海派黄酒代表企业金枫酒业携其全新产品“不急”完美亮相国际交流平台，积极推动中国黄酒融入全球主流酒饮市场。创新破局，文化立根，金枫酒业通过产品创新不仅将黄酒行业的竞争维度从“价格”转向“价值”，亦为黄酒产业的破局升级探索出新路径。
从标准制定到创新破局，以产品激活场景
金枫酒业的创新实践，根植于一条清晰的、以研发驱动的长期主义路径。从早年参与制定“特型黄酒”国家标准，到2024年企业主持的《海派黄酒的系统解析及技术创新应用》项目通过中国酒业协会技术委员会科技成果鉴定并荣获一等奖，金枫酒业始终积极推动行业技术规范的演进，持续引领海派黄酒生产工艺和生产过程的优化提升，为创新破除制度上的障碍，为前沿产业变革提供具体思路。
今年，公司同步大力推进产品创新探索，近日于进博会重磅推出的新品“不急”气泡黄酒，凭借融合“黄酒+气泡”的品类跨界，原味和荔枝两款不同风味，分别搭载8%vol与5%vol的低度配方，配合280ml小瓶设计，彻底打破黄酒“佐餐专属”的场景限制，让产品从餐桌走向露营、聚会、独酌等场合，打破“黄酒=佐餐酒”的消费桎梏，推动黄酒从“传统酿造品”升级为“现代生活方式载体”。
面向多元消费场景，金枫酒业不断推出革命性产品，此前的石库门上海么糖就使用首创"深度全酵无糖技术"，突破传统黄酒酿造工艺，开创了无糖饮酒新范式。“不急”、“上海么糖”等新品的成功破圈，不仅助力公司品牌焕新，多场景产品也为产业打开了更广阔的增量空间。
值得一提得是，公司还积极推进《黄酒基酒大容器存储创新项目》等降本增效项目，开展定向酿造技术研究和后酿造技术开发研究工作，布局中长期酿造计划。标准引领技术、技术赋能产品，金枫酒业在技术创新层面的努力，也反映了黄酒行业后期对标准化酿造与科技赋能的共性目标。
价格竞争到价值创造，以文化赋能品牌
研发作为产业升级的硬支撑，文化则是价值提升的软实力。在低度酒市场竞争日趋同质化的背景下，“不急”的品牌命名与“不急，就是稳”的核心主张，精准地切中了当代年轻人在高速运转的社会中所普遍存在的焦虑与“内卷”情绪。新品“不急”精准诠释了黄酒“冬酿夏熟”的自然时序哲学，用传统工艺所蕴含的“慢”智慧，传递与年轻人共鸣的品牌态度。
从代表经典品质的“石库门锦绣经典系列”，到融合健康理念的无糖黄酒，再到传递生活美学的气泡黄酒，金枫酒业正逐步构建覆盖不同消费需求的立体化品牌矩阵，产品的多样性也体现了金枫作为海派黄酒代表兼容并蓄、与时俱进的企业文化。
今年，黄酒行业初步进入景气周期，呈现出逐渐从"挤压式发展"向"结构性升级"的转变趋势。金枫酒业以"不急"气泡黄酒为切入点，将传统黄酒从佐餐饮品重新定位为生活方式载体，推动场景迁移。与此同时，头部企业正通过品质提升、品类创新与市场外拓，逐步推动整体行业从价格竞争转向价值竞争。金枫依托光明食品集团的渠道与产业链资源，在成本控制与市场协同上形成竞争优势，叠加近两年””推动内部降本增效，控费效应愈发显著。
质升价涨，黄酒行业逐步从“价格竞争”的传统赛道，迈入“价值创造”的全新发展阶段。新品“不急”的上市，展示了创新破局、文化立根的阶段性成果，金枫酒业将继续以“稳增长、创品类、降成本、强管理”为发力方向，驱动黄酒产业升级，为中国酒业格局注入新变量。
