11月29日，“老字号舆论生态与品牌建设专题交流”在人民日报社新媒体大厦举行。本次交流是“2025国民消费大会”的重要组成，聚焦老字号品牌在新时代的发展机遇与挑战，旨在进一步挖掘以老字号为代表的国货“潮品”消费潜力，培育和壮大消费新增长点。
人民网相关负责人表示，人民网始终关注国民消费趋势与品牌发展动态，通过深度报道和专题策划，助力老字号品牌讲好中国故事。本次交流也是商务部“老字号嘉年华”系列活动的重要组成部分，聚焦新兴文化与国潮文化的传播热点及创新形式，通过深入探讨如何有效融合传统元素与现代传播手段，助力老字号品牌更好地适应新的传播环境，进而激发品牌创新活力，拓展品牌价值内涵，实现老字号文化的创造性转化与创新性发展。
商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育发言
商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育表示，老字号代表了中国传统文化和传统生活方式。中国发展的成功带来文化自信的不断提升，老字号越来越多的被全球消费者认可和追捧，正在成为一种消费潮流、消费时尚。面对新消费发展、新产业涌现带来的挑战，老字号只有持续创新，才能保持持久的生命力。
北京工商大学商学院教授、《北京老字号品牌营销创新案例研究》作者张景云发言
北京工商大学商学院教授、《北京老字号品牌营销创新案例研究》作者张景云从战略驱动转型升级、要素系统设计提升辨识度、品牌延伸扩展市场触达面、并购重组、营造新场景五个维度，解析了老字号向品牌化经营转型的关键点，并阐述了企业开展舆情监测、塑造形象并开展声誉管理的必要性。
胜加品牌咨询创始人樊娟发言
胜加品牌咨询创始人樊娟谈到，老字号最大的优势在于“老”，即时间沉淀下的历史和文化资源。老字号应该善用历史资源，通过挖掘品牌历史文化，将“老”转化为市场竞争力。通过提炼易于传播的品牌故事、以文化力形成差异化、打造主题体验空间、爆品引流、门头改造、形象焕新实现文化向的销售转化。
人民在线副总经理朱明刚发布《老字号焕新品牌建设影响力报告》
人民在线副总经理朱明刚发布《老字号焕新品牌建设影响力报告》。他指出，老字号焕新整体遵循文化深耕、技术引领和体验重构三层逻辑，老字号焕新的品牌建设以产品力为物质载体、以文化力为价值内核、以传播力为沟通桥梁，三者协同发力形成老字号品牌建设的闭环。未来，老字号品牌建设需坚持品质为先，深入挖掘品牌文化价值内核，持续扩大品牌影响力，将品牌转化为可持续的经济价值与时代文化名片。
圆桌环节分别由中国出版集团·金版电子出版社副社长刘长城，中国中小商业企业协会副会长、商务部老字号协同创新中心负责人王翌鑫主持。
“破圈：拓展协同·高效发展平台”主题圆桌现场
山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰表示，山东从去年开始逐步研究和探索老字号的全球化，并建立了出海诊断、老字号护航、全球推荐官三大机制，以及老字号出海服务平台，助力老字号出海。北京市餐饮行业协会会长、华天饮食控股集团董事长贾飞跃称，老字号，是商业元素，更是文化元素，守正创新、历久弥新是老字号孜孜不倦的追求方向。未来将继续以匠心致初心，让老字号在新时代焕发新光彩。澳门连锁加盟商会理事长、澳门老字号发展协会副会长吴雪绮提到，期待“特色老店”与“百年传承店”成为传承澳门城市记忆与工匠精神的重要载体。我们将持续以创新方式延续传统，助力这些历史商号在新时期焕发新活力，使其成为推动澳门文化旅游与经济高质量发展的重要力量。益阳茶厂有限公司首席专家、国家级非遗传承人、中国制茶大师刘杏益表示，为了满足新消费群体需要，企业可以通过在消费感观上、消费体验上、产品品质上不断创新，并改进经营体制保持持久的竞争力。山西省老字号协会常务副会长兼秘书长余森翔指出，近年来，山西老字号在文化传承等方面取得阶段性成果，但也面临诸多挑战。未来，协会将继续聚焦“协同、赋能、护航”三大方向，推动山西老字号实现高质量发展。
“焕新：激活经典·潮品消费场景”主题圆桌现场
北京庆丰餐饮管理有限公司副经理孙毅表示，庆丰包子铺秉承守正创新的经营理念，持续优化服务和经营模式，未来将形成“快餐+正餐”双轮驱动的经营格局，并积极拓展海外市场，用实际行动证明老字号不止“老”，而且“潮”。北京稻香村食品有限责任公司总经理俞大治谈到，北京稻香村提出“一店一策”，通过开设主题门店挖掘新消费潜力，同时打通销售渠道，实现官方小程序线上下单发全国。未来将持续投入技术创新，提升运营效率与服务能力。济南超意兴餐饮有限公司执行总经理张靖之指出，“优质供给”的本质，是在坚守核心价值的基础上，以开放的心态拥抱变化，用当代的语言和方式，满足并超越消费者不断升级的期待。北京便宜坊烤鸭集团有限公司党委副书记聂倩谈到，集团正通过非遗研学、场景营造和展会经济拥抱新的消费群体。优化烤鸭的供应链和人才培养的同时，持续进行产品创新，并尝试跨界营销，持续推动品牌年轻化传承。四川国醴酱酒酒业有限公司常务副总经理江湖认为，挖掘新型消费潜力是老字号生存发展的必由之路，要从“卖产品”转向“经营消费体验”，在守住传统酿造技艺和品鉴体系的同时，让老字号在新时代绽放新光彩。
