本届论坛由福州市商务局、福州古厝集团指导，中国饭店协会主办，中国饭店协会百年文化酒店传承发展办公室、福州聚春园集团承办，是深入贯彻商务部等8部门《关于促进老字号创新发展的意见》，落实市委、市政府《促进商文旅融合发展 培育建设国际消费中心城市工作方案》《关于促进住宿业高质量发展若干措施》等文件精神，推动政策落地、服务行业转型的具体实践。
北京饭店、北京东方饭店、大连宾馆、福州聚春园饭店有限公司、杭州新新饭店、哈尔滨马迭尔集团、满洲里大饭店、南京颐和扬子饭店、绍兴市咸亨酒店、天津利顺德大饭店等全国十家百年文化酒店（按城市首字母排序），扬州富春饮服集团等国内老字号企业及相关领域专家、学者出席，共溯历史文脉，共享发展智慧。
中国饭店协会资深会长韩明
福州古厝集团党委委员、副总经理魏云
福州市商务局四级调研员于斌
福州聚春园集团党委书记、董事长杨杰
经验共享，开启百年对话新篇章
论坛期间，不同地域的百年文化酒店在论坛现场带来差异化文旅实践分享，勾勒出“一店一文化”的鲜明特色。
哈尔滨马迭尔集团党委书记、董事长赵经涛从文化、品牌、创新、标准四个维度，阐述百年文化酒店的创新与发展。北京饭店党委书记、董事、总经理王忠结合自身历史底蕴，分享通过多元布局，以博物馆式运营，焕发百年文化酒店品牌活力。绍兴市咸亨酒店副总经理孙国樑以鲁迅文化IP为根，借场景、业态、数字化创新，锚定百年文化酒店未来。福州聚春园饭店有限公司党支部书记、董事林蕾从聚春园的前世今生、佛跳墙的守正创新以及老字号的焕新探索，阐释了从一家店到一个品牌的转型升级。
文化引领，树立行业发展新标杆
作为论坛的重要环节之一，10家百年文化酒店共同发出了铿锵有力的行业倡议，共同承诺“守正固本、创新融合、同心共筑”。
这是继2024年9月，中国饭店协会携百年文化酒店成立传承发展办公室发起“百年文化酒店品牌振兴行动”后，行业联盟发布的又一重要集体声音，标志着百年文化酒店团结协作，从构建组织框架到践行具体行动纲领的新阶段。
《中国一生必去的百年文化酒店》画册隆重首发，该画册收录十二家创始酒店的发展历程，为百年文化酒店树立了品质标杆。《聚春园》长篇小说全国推介仪式成功举办，现场面向百年文化酒店、中华老字号企业、院校，举行赠阅仪式。
薪火相传，凝聚传承创新新合力
论坛现场洋溢着浓厚的文化传承氛围。在传承仪式环节，聚春园闽菜厨师团队集体宣誓，弘扬工匠精神、助力闽菜发展。
姚建明、林水俤、强振涛、罗世伟、卓明华五位闽菜大师被授予聚春园闽菜大师功勋证书，彰显了行业对技艺传承的高度重视。
最后，与会嘉宾共同参与了聚春园160周年庆生仪式，展现了百年酒店群体携手共进、共创未来的信心与决心。
立足中国酒店业与餐饮业“从规模扩张到价值重构”的关键节点，本次论坛不仅为全国百年文化酒店提供了高质量的交流平台，更展现了聚春园集团，在挖掘老字号价值、推动行业共同进步方面的引领与担当。以160周年为新起点，聚春园将继续与全国同仁一道，让百年品牌的金字招牌在新时代绽放更加璀璨的光芒。
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