上世纪七八十年代，在白酒市场上，清香型白酒是当之无愧的“王者”。但如今，随着酿造工艺的精进以及人们对品质的不懈追求，酿造程序更为复杂的酱香型白酒逐渐成为“宠儿”，被行业判断为是下一个“登顶者”。习酒·窖藏1988凭借着酒体干净、酱香突出、优雅细腻、空杯香且持久等品质特点成为酒友们的“心头好”，被称作“高端酱酒守门员”。
评价一款酱酒好坏，酒体是否具有独特风格是非常重要的一条标准。人们通常从酱酒香气的复杂度、浓郁度、层次感、协调性和口感的醇厚度以及酱酒的“整体风格”来识别一款好酒。习酒·窖藏1988香味层次丰富、酒香浓郁、入口醇厚，让人回味悠长，从这一方面来讲，习酒·窖藏1988是一款不可多得的酱香好酒。
习酒·窖藏1988馥郁纯正的香气主要源自于复杂的酿造工艺。其采用传统酱酒12987酿造工艺，端午制曲、重阳下沙，以一年为生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。在这一流程中，每个环节都至关重要，一些技艺依照新式机械无法完成，只能靠酿酒匠人们在日复一日的实践摸索中总结提炼，继而指导生产。什么时候加曲？堆子怎么堆？如何让原料与微生物充分反应？匠人们对技术熟稔于心，自然手到擒来，看起来毫不费力，但背后却凝注着无数的心血与汗水。
“贮足老酒、不卖新酒”，一瓶优质习酒·窖藏1988从生产到贮藏至少需要5年以上的时间，新酒无一例外地被运输到勾储中心的酒库储存，接受时间的“考验”。
当前，数字化转型升级成为白酒行业创新的主流方向，要想让白酒持续飘香，技术的加持不可或缺。在坚持古法酿造的同时，习酒·窖藏1988守正创新，从感官和理化指标对成品酒、待装酒、曲药、原辅材料、包装材料的质量进行系统检验，保证产品质量安全，严把质量安全关。
可以预见，随着酱香型白酒在市场的进一步拓展，一个酱香酒高度繁荣的时代将要来临。那时，拥有独特品质的习酒·窖藏1988将会迎来新的发展机遇，书写属于酱香酒的华美篇章。
