变幻莫测的茶饮市场中,柠檬茶却稳如泰山。
2020年,天猫及京东即饮茶销售数据显示,柠檬茶占据总销售的33%,是最大的细分品类;美团发布的《2022茶饮品类发展报告》中提到,2021年现制柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛,同比增长一度达到400%上下;2022年,柠檬茶销量同比增长不低于130%,发展势头仍然很强。
这种迅猛的势头在2023FBIF展会上,也得到验证。6月14日,2023FBIF盛大开幕,多家品牌携柠檬茶产品亮相,向观众展示其创新的产品与独特的魅力。值得注意的是,兰芳园明星产品冻柠茶现场吸引了众多经销商和观众的关注与热议,掀起冻柠茶热潮。
茶饮圈刮起“柠檬风”
数据显示,截至2023年4月,全国柠檬茶专门店数量已经达到9678家,相较2020年底的3000多家,门店数量足足翻了三倍之多。
专门店之外,各个连锁茶饮店也相继推出了柠檬茶单品,如喜茶的鸭喜香柠打茶、奈雪的鸭屎香手捣柠檬、CoCo的手打柠檬红茶等。不少饮料品牌也扎堆入局,市面上许多以柠檬+茶为基底的单品,都是占领过社交话题的畅销款。
在众多柠檬茶产品中,兰芳园港式冻柠茶却以更正宗的味道,更清爽的口感,意外出圈,深得年轻消费者的青睐。这主要源于港式冻柠茶与普通柠檬茶在制作工艺上的区别,以及由此带来的口感上的差异。
制作工艺方面,冻柠茶传承传承了兰芳园的独创的古法煮茶技艺,“八手拉茶”,五次过滤,冲出来的茶汤最正、茶味均匀细致,香味也最为适宜,最大限度还原茶本味,深度还原了老香港茶餐厅的味道,真正做到了好喝不涩。
正是得益于这种传统的古法制作工艺,使得柠檬的酸味和茶的香气更好地融合在一起,为冻柠茶带来更为丰富和复杂的口感层次,香气四溢,回味悠长。普通柠檬茶则口感相对较为单一,柠檬的酸味,以及茶的涩味相对更为明显。
口味更正宗、口感更独特,兰芳园冻柠茶自上市以来,就好评不断,销量不断攀升。产品上市首月,就在天猫超市获得了销售额破百万的好成绩。新品试销阶段,接连登上抖音柠檬茶TOP 1和天猫茶饮料·V榜TOP 1等热卖榜单,老顾客的复购率高达40%。
而在刚刚结束的抖音&兰芳园“66囤货节“上,兰芳园抖音旗舰店单日销售额破百万,冻柠茶销量则达23万瓶,登上抖音电商饮料热卖金榜首位。
冻柠茶有望成“黑马“
来自益普索发布的《2020健康饮品研究报告》认为,50%的90后偏爱茶饮料(包装即饮茶和现制茶饮),口味更偏爱柠檬(39%)、青柠(22%)、金桔(11%)。
消费者市场中,柠檬茶的大众认知已经建立,用户认可度高,但市面上的头部品牌、爆款产品暂未表现出强劲的持续性热度,人们在选择购买柠檬茶时,大多消费的是其品类而非品牌。
由此可以看出,柠檬茶市场广阔,玩家众多,但尚处于品牌跑马圈地的阶段,柠檬茶赛道仍有巨大的机会,只等一匹搅局的黑马出现。
同时,随着现代人饮食观念的升级,在选择饮品的同时,也会格外关注饮品的含糖量,尽量不选择高糖、含反式脂肪、代可可脂等成分的饮品。
在这种背景下,冻柠茶是否会成为柠檬茶市场的下一个“顶流”呢?
作为坚守匠心与品质的港式奶茶始祖,兰芳园传承经典老店的独家配方和古法煮茶技艺,去除港式冻柠茶的茶涩感。同时选用青柠原汁,融合现煮锡兰红茶茶汤,以荆花蜂蜜调和口感,比传统柠檬茶更加清新酸爽。
此外,兰芳园冻柠茶还以低糖配方还原经典味道,0蔗糖0脂肪,每百毫升的碳水化合物含量仅为5.2克,好喝的同时又健康,真正做到“无蔗糖喝到爽”。
拥有70年品牌历史的兰芳园,一直是港式文化里最具代表性的存在之一。近年来,兰芳园在传承和创新中不断提升品牌力量,斩获了多项国际大奖,如国际风味暨品质评鉴所顶级美味奖,成为奶茶品类TOP1,登顶全球食品界“诺贝尔奖”——世界品质评鉴大奖等。
“食神”蔡澜先生曾说过:“不喝兰芳园,白来香港”。而兰芳园冻柠茶,不仅是老店配方和煮茶技艺的传承,也是正宗港式味道的延续。从品牌、原料、工艺、品质,以及市场表现等多方面来看,其有望成为柠檬茶赛道上的一匹黑马,在开拓行业新机遇与市场空间的同时,成为经得住时间考验的经典符号。
