8月30日上午，记者从位于金普新区的大连弘润食品新工厂投产仪式上获悉，在为全球2亿麸质过敏人群研发食品方面，大连企业已经走在世界前列。大连这家国家高新技术企业作为“世界第一款无麸质面条”研发生产者，已经成为中国最大的无麸质面条生产企业。此次新厂的投产，是大连市全面贯彻新发展理念，全力实施辽宁全面振兴新突破大连行动的具体展现。大连市工商联、大连市工信局及金普新区科工信局、金普新区商务局、金普新区工商联及大连食品行业协会和大连轻工业联合协会相关负责人出席了仪式。
当天的仪式披露，“弘润”做为坚持创新驱动发展，产学研用相结合技术创新体系的大连企业代表，目前已经成为中国无麸质食品的行业龙头企业，积极倡导并参与制定了中国《无麸质食品评价规范》的团体标准，中国《无麸质食品通用要求》行业标准，推动了无麸质食品国家标准的进程，目前荣获国际权威认证机构“中国无麸质面条开创者”与“中国无麸质面条领导者”双项市场地位确认。据介绍，麸质是存在于小麦、大麦、黑麦及其衍生物中的面筋蛋白。20年来，企业持续研发的60多款无麸质新食面，获得了行业70多项国家专利，始终以“无麸质、无小麦、全谷物、有机、无添加防腐剂、脂肪、盐、无蛋奶等过敏原成分”的独特品质，畅销欧美等30多个国家和地区,受到全球8000多万家庭的青睐。
新厂重点开拓的“无麸质预制食品项目”，具有行业创新意义，意味着无麸质健康食品延伸到了预制面条、披萨、饺子等多元品类，精准契合消费者对健康化、便捷化食品的需求升级。
当天，大连弘润莲花食品有限公司和大连弘润全谷物食品有限公司分别与南昌大学食物过敏创新团队、吉林农业大学签署了联合研究中心和教学科研示范基地等合作协议。
据公司董事长王作金介绍，新工厂是在全球贸易格局新一轮调整的背景下斥资2亿多元兴建的绿色工厂和智慧工厂，表明了大连企业对未来经济发展的坚定信心。
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