中国茶文化根深蒂固，千百年来，上至皇亲国戚，下至黎民百姓，皆对茶情有独钟。作为中国六大茶类之一、中国白茶的代表，福鼎白茶有地域唯一、品种优越、工艺天然、好喝好存等特性，其消炎降火、康体养颜的功效久负盛名。
2022年，福鼎白茶制作作为中国传统制茶技艺及其相关习俗的项目之一，入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表性项目名录。福鼎白茶2022年综合产值实现138.91亿元，以52.22亿元的公共品牌价值连续13年进入中国茶叶暨公用品牌十强前列。
一片叶子，成就了一个产业，也涌现出了一批优秀的白茶品牌。其中，双林茶业以挖掘微域山场为载体，以古法炭焙工艺去诠释，重新定义一杯好白茶。
探寻微域产区的小众白茶
福建双林茶业有限公司位于“中国白茶之乡—福鼎”。是一家集生产加工、产品研发、品牌推广、经营销售和茶文化传播为一体的白茶专业性企业，依托“基地+农户+生产”的农企合作经营模式。建立规范化厂房、标准化仓库，实现从鲜叶采摘到规范生产、精制加工、成品包装、标准仓储等规范功能。
双林茶业秉承“正宗原产地、核心小产区”的宗旨，坚持传统、务实进取，致力于打造“双林茶业”白茶品牌，为白茶爱好人士提供“小产区、正工艺、传统味”的高端福鼎白茶。
双林茶业扎根于白茶源地——福鼎，寻味优质微域产区。立志为白茶爱好人士提供福鼎正宗原产地核心小产区的精致白茶。双林茶业相信，每一杯白茶，都有自己的性格。气候、风土、地脉、工艺、仓储......种种微小的因素都会造就不同的风味。因此，双林茶业遍寻福鼎山头，访私密山场，寻荒野古树，打造高端、精致、私享型白茶。
首先是位于太姥山西麓的磻溪。
青龙山主脉领衔为首，黄岗山、湖林山和大洋山三条支脉并贯成列，云蒸霞蔚，山幽林深，溪涧密布，置身其中如入森野大境，灵气顿生。以其“充沛的花香，彰显的茶气，悠扬的香韵”之独特品质，执福鼎白茶深山系之牛耳，深得诸多茶客和藏家为之倾心。浸誉于山林秘境和人文美学的深厚底蕴，凝聚地道天成的自然馈赠，孕育出众多名优小产区。
得益于山海阳光赋予的灵智大度，荟萃匠心手艺的天然敬仰。双林茶业挖掘多个优越山头作为产品原料区，解读磻溪茶天然本色，纯粹，绵润与深厚，大誉磻溪，盛境这般独好。双林茶业打造出“柏章秘境·荒野贡眉”“四野八荒·老树白牡丹”“虎啸山林·白牡丹”“丹书铁券·白牡丹”“山海云洲·寿眉”等经典产品。
管阳也是双林茶业的必争之地。
管阳大地承脉，灵瑞聚首，云锦雾绕，林深见幽。曾被世人遗忘的尘外之境—管阳，旧为鹳鸟聚集而得名，因其山高泉幽、石奇林深而与世隔绝。福鼎白茶黄金地带，云中妙境，福地管阳。
延续千年农耕文脉的代代相传，千米高山傲野晴川，海拔逾600米以上生态茶园一展翠绿，阳揽天成，香高韵悠，云雾奇锦，荒野大境。成就了管阳产区的香幽甘鲜、水甜细腻的荣耀奢华。双林茶业精选犁头丘、碧山、车龙等微域产区原料，制成“春魁·老树荒野银针”“车龙白瑞·抛荒牡丹王”“春野花燃·白牡丹”“2021鹿鹤同春·寿眉”等产品，展现云中管阳高山白茶的风味特征。福赐雨露慕天成，鼎铸盛世藏白茶，花香如玉韵悠然，管阳美名天下羡。
传承白茶萎凋工艺 匠心手作
从采摘开始，每一步，双林茶业都从未掉以轻心。选料精细，自然萎凋，天然日晒，手工炭焙，系统监测，品质仓储。日晒萎凋、匀堆养茶后，最终借助炭火的力量文火慢焙，让青涩的芽叶在时间和匠心的打磨中删繁就简、跃然新生。
大道至简，简而不减。福鼎白茶的日晒工艺，是利用户外日光的自然条件，来促使茶青逐步失去多余水分而自然萎凋的过程。
新鲜茶青娇嫩，在日晒萎凋期间，只能选择日光温和、风力湿度适宜的时间段进行晾晒，并在风力和阳光的作用下慢慢失水变干。整个过程中，制茶师需随时观测鲜叶走水情况，同时观察茶叶表面颜色的转换，来判断叶温和日晒走水程度。
日晒萎凋依赖天时气候，因此日光萎凋是对制茶师工艺的极大考验。万般微妙尽在开合之间。
文火炭焙，守正纯真，用炭火的温度，传承白茶的本真风味。
此外，双林茶业还建立了完善的加工规范，科学的质检体系，严格的品控标准。坚持全程以传统工艺制作，辅以现代化手段监测+人工调控，依托天时，遵循古制，确保白茶的鲜爽、甘甜、醇润、活性的品质特征。
怀着敬畏，走遍福鼎，探秘自然。双林茶业根据福鼎各山头的地貌、生态、环境，建立全面的监测数据库，经过长达八年的数据对比、分析，精挑细选出优质的白茶微域产区，以此作为原料供应区。自然养护的理念，优异的生态环境，独特的山场气息，蕴育出优质、独特的白茶风味。双林茶业认为，对原产地的坚守，就是对白茶风味的坚守；对小产区的追寻，就是对白茶风味的追寻。
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