据统计，中国餐饮市场年销售额高达4万亿之巨，其中湘菜在全国市场年销售额高达4千亿之巨，可以说，湘菜是一个巨大的市场，蕴含着巨大的商机。
加加食品作为湖南本土最大的酱油等系列调味品生产企业，在加加食品实控人杨振的带领下，以优质的酱油产品和服务走向全国餐饮市场。4月26日，湘菜大师张小春携“湘菜百味”团队参访加加食品集团，与加加食品实控人杨振就湘菜文化的传承、创新等议题展开了热烈的探讨。
湘菜大师张小春
参访现场
一直以来，加加食品始终秉持工匠精神，用心做好每一个细节，精益求精严控每一个质量关键点，不断弘扬中华传统美食，让中华美食文化走向世界。与此同时，加加食品认为：“减盐”是顺应健康饮食发展趋势的，市场对减盐系列产品接受程度也比较好。因此，“减盐生抽”成为加加食品近年来主打的战略大单品之一，特点是“减盐不减鲜”。本品采用加加食品特有的控盐技术，从源头和工艺上，在不影响氨氮含量的前提下，达到健康减盐的效果。
此外，加加食品还实施了“1+1”品牌战略，“加加”专注于调味品，以酱油为核心，产品涵盖食醋、鸡精、蚝油、料酒、味精等;“盘中餐”专注于植物油，产品主要以纯正菜籽油、花生调和油、茶籽调和油等包装油为主。
顺应时代，加加食品集团根据市场变化和消费端需求，在产品的研发和工艺上不断进行创新和改进，在传承中华传统美食文化的同时，引领健康新消费。加加食品实控人杨振表示，未来加加食品将在传承与创新上下功夫，持续释放中华传统菜系文化创新的光芒。
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