近日，备受关注的苗侗寨非遗美食品牌——鸿楊苗侗寨酸汤，将于2026年1月1日正式入驻广州南站商圈和长隆万博两大商圈中间区位——蕴丰汇。此次入驻不仅是鸿楊苗侗寨品牌拓展的重要一步，更是一次深思熟虑的战略选择，标志着传统风味与现代商业环境的精彩融合。
选址逻辑：占据城市生活枢纽，连接多元消费人群
鸿楊苗侗寨酸汤最终选定入驻蕴丰汇，基于多重精准考量。该物业位于城市核心商圈，交通网络四通八达，地铁7号线直达与多条公交线路无缝衔接，覆盖钟村街钟村、谢村村、冼敦村等本地常住人口与居住流动客群，形成“白领午餐、家庭晚餐、周末聚会”的全时段消费场景。
“我们看中的是这里立体化的客流结构与可持续的商业活力。”鸿楊苗侗寨酸汤品牌创始人杨昌富先生表示，“物业的综合业态规划与我们的客群定位高度契合，我们带来了贵州的特色美食、丰富了当地居民的食谱，方便消费者体验原汁原味的贵州酸汤，这里不仅是就餐目的地，更是体验文化、享受生活方式的综合空间，可以说是集齐了天时地利人和。”
品牌优势：非遗技艺薪火相传，健康理念深入人心
鸿楊苗侗寨酸汤的核心竞争力源于其不可复制的文化底蕴与技艺传承。品牌深耕苗侗寨传统发酵技艺，依据贵州苗侗寨文化研发，强调自然生态食材与纯酸汤烹制，酸汤由当地生态食材古法酿制，富含益生菌等营养，酸爽开胃、四季皆宜。此技艺已列入省级非物质文化遗产名录。
酸汤制作技艺代表性传承人杨昌富先生荣获了贵州省四星级“黔菜师傅”、酸汤研究员、黔东南工匠等多项荣誉，更将鸿楊苗侗寨酸汤注册为商标，为苗侗寨酸汤的发扬光大发挥了积极作用。“回顾鸿楊苗侗寨酸汤的成长历程，自2013年开设第一家直营店，2014年开第二家直营店并注册鸿杨苗侗寨餐饮服务管理有限责任公司，确立了企业的高起点、规范化管理，2016-2019年全国各地直营店+加盟店达40家，2020年-2024年苗侗寨石锅鱼、苗侗捞脆脆鱼、酸汤牛肉加盟店45家直营店7家，合计52家，另有品牌学员店40家左右。竹盐酸汤融合了竹盐特色与酸汤口味的健康食品，作为中国餐饮文化中的特色品类，近年来在大健康、地域美食出圈的浪潮中快速崛起。2025年黔东南酸汤产业产值25亿元，酸汤火锅在抖音话题播放量达53.9亿次，酸汤火锅单品类超9.8亿次，增速领跑火锅细分赛道，酸汤品类推动其份额持续提升，成为增速最快的‘黑马 ’”，杨昌富先生表示，“酸汤产业正经历‘传统工艺现代化、区域品牌全国化、单一餐饮多场景化’三重升级，未来5年将进入规模化爆发期”。正如鸿楊苗侗寨酸汤所说：“苗侗寨酸汤不只是一碗汤，更是大健康时代的财富通行证”。
特色呈现：沉浸式民族文化体验，创新融合菜式
除风味本身，鸿楊苗侗寨酸汤着力打造多维度的文化沉浸体验。餐厅设计由黔东南工匠参与，融合苗家木构建筑与侗布装饰元素，营造出温暖质朴的用餐氛围，让顾客在品味美食的同时，近距离感受民族文化的魅力。
鸿楊苗侗寨酸汤传承非遗发酵酸汤原料、守护健康贵州酸汤火锅，打造“亲民的、有品质的、健康的、使人温暖的”贵州酸汤火锅。
共创未来：优质商户与品质物业的协同共进
物业管理方对此次合作充满期待。“鸿楊苗侗寨酸汤的入驻丰富了我们的餐饮业态矩阵，其深厚的文化内涵提升了项目整体品味，为消费者增添了一份就餐体验。”物业招商负责人表示，“我们将为商户提供全方位的运营支持，共同打造区域美食文化新名片。”
此次合作不仅是商业租赁关系，更是文化品牌与商业空间的价值共创。鸿楊苗侗寨酸汤凭借其独特的产品力与文化感召力，有望成为番禺特色餐饮的新标杆，为消费者带来别具一格的美食文化之旅。
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