近日，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会在北京召开。凭借在食品安全和质量控制方面的卓越成就，浙江圣吗哪乳业有限公司获评“年度食品安全管理优秀案例”，企业创始人、食品安全第一负责人陈祖博获评“年度优秀食品安全总监”。
作为企业发展的引领者，圣吗哪乳业创始人陈祖博深耕乳制品行业37年，始终将食品安全和产品质量视为企业生命线。目前，企业已经建立起“标准建立-原料严选-监测保障-权威认证”的全方位管控体系。在原料验收环节，从入厂到成品放行按照国家相关的标准及客户要求进行检测，严把源头质量关；在生产过程中，以精细化管控规避风险，出厂检验严格把关。
严苛的管控体系也赢得了国际市场的认可。目前，圣吗哪乳业已率先通过ISO22000食品安全管理体系认证、BRC体系认证、HACCP体系认证、HALAL清真认证等多项国际标准认证，产品已合规进入美国、加拿大等十余个国家及地区。官方数据显示，2025年前8个月，圣吗哪产品出口量同比增长超20倍，用过硬品质打破国际市场壁垒。
食品安全水平的持续提升，离不开技术创新的有力支撑。圣吗哪乳业组建了一支近五十人的专业研发团队，相关研究领域博士、硕士占比逐年攀升，为技术创新和产品升级提供坚实人才保障。同时，企业积极构建产学研协同体系，与江南大学、中国农业大学、浙江农林大学等国内顶尖高校深度合作，持续推动行业健康化创新。
依托强大的研发实力与产学研合作优势，近年来，圣吗哪乳业形成了行业领先的三大技术工艺，开创健康饮品新时代：首创“非氢化”工艺，以0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸的冰勃朗非氢化乳饮品，从根源上解决传统奶茶含反式脂肪酸的健康风险；研发抑制蛋白变性技术，打造抗酸果蔬专用乳，解决“水果+奶”易起絮、分层的应用难题；首创MLCT全新酶法技术，将新食品原料母源MLCT应用于小牧谷咖啡乳品，兼顾风味与健康，成为众多国际知名咖啡品牌的核心选择之一。
从全链条管控到技术创新突破，圣吗哪乳业的食安实践为行业提供了可借鉴的范本。未来，圣吗哪乳业将继续坚守食品安全底线，不断探索和实施更先进的食品安全保障技术，更将始终秉持“美味又健康”的产品理念，为推动乳制品行业高质量发展、助力健康中国建设贡献更多力量。
