2024年3月，上海试点饮料“营养选择”分级标识，助力消费者快速识别糖分等营养信息。从政策导向到消费端“少糖轻乳”的需求爆发，茶饮行业健康化已成为不可逆趋势。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，这种趋势正同步推动产业端创新，如圣吗哪乳业非氢化基底乳的技术突破。
“健康是年轻人消费的新潮流，冰勃朗要迎上这个需求。”陈祖博表示。 依托于圣吗哪乳业多项发明专利及实用专利，陈祖博的研发团队尝试运用先进分提工艺进行研发，从天然植物油脂中提取低熔点液油，利用冷却结晶技术分离高熔点硬脂，尽可能过滤掉熔点高于人体的油脂，保留熔点低于人体温度、易被人体代谢的油脂。在不断调整产品工艺及反复实验后，首款非氢化基底乳诞生了。
因为其奶源来自意大利阿尔卑斯山脉天然牧场，阿尔卑斯山主峰勃朗峰常年冰雪覆盖，由此被命名为“冰勃朗”。它可以有效规避了传统氢化植物油生产过程中反式脂肪、饱和脂肪酸过高等健康风险，也为新中式茶饮行业提供了健康化原料解决方案。
业内人士分析，冰勃朗的崛起不仅是单个企业的技术胜利，更体现了“政策引导—消费需求—技术突破—产业链协同”的全链条升级。随着清洁配方低负担产品从“可选”变为“必选”，以冰勃朗为代表的健康原料正成为“健康中国”战略在消费领域的生动注脚。
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