夜晚的老街上，氤氲的白色水蒸气里，一笼笼的包子出锅，戴着小红帽的老板亲切向食客问好，打破了寂静的夜。红帽叔叔包子店，坐落于杭州保俶路，比邻西湖，开了三十余年，往来食客络绎不绝。
和普通包子店不同的是，红帽叔叔包子并非传统的“早餐档”，营业时间为晚上八点到第二天早晨八点，由于生意火爆，常常“一包难求”，许多食客经常一次购入几十个包子，刚刚出炉的包子瞬间就被一抢而空。
如今，红帽叔叔包子店正式入驻杭汉庭酒店杭州保俶路店，食客无需等到深夜，在清晨的酒店餐厅，就能享用热气腾腾的红帽叔叔包子。
夜包子的前世今生
好货不怕等，包子还没出锅，小小的店铺外早已排起长队。红帽叔叔包子，虽然没有华丽的门面，但每到深夜，店前便排起长队，天南海北的旅人、饥肠辘辘的外卖员、爱打卡的年轻人们聚集于此，享受深夜碳水的幸福。新鲜的食材、地道的口味与现做现卖的品质，让“红帽叔叔”成为口口相传的杭州经典，据说曾有食客一次性买入两千多个包子。
门庭若市的从前，红帽叔叔包子店也曾经历过低谷。和大多数包子铺一样，红帽叔叔以前也是一家早餐店，但随着早餐店的饱和，网红经济的崛起，红帽叔叔的生意每况愈下，小小的传统包子铺渐渐被时代遗忘，在日新月异的杭州难以继续生存。然而，30年如一日的坚持，新鲜的食材、纯手工制作、实惠的价格早已打动了食客。不舍得开了30年的老店走向落幕，红帽叔叔转变经营思路，将包子铺的营业时间由清晨转向夜晚，这个杭州老味道才得以延续。如今，每当夜幕降临，红帽叔叔就开始忙里忙外地工作直到清晨。热腾腾的白色蒸汽，守护着杭城的夜晚，疗愈着人们的胃与心。
汉庭式温暖守护城市味道
在过去，白天舟车劳顿抵达杭州，晚上排队打卡杭州特色美食，是很多汉庭住客的常态。虽然尝到了本地特色，却不免疲惫。夜包子对于早睡人士更是可遇不可求。为住客打造舒适安心的旅宿体验，是汉庭不变的宗旨与希冀。作为14亿国民的远亲与近邻，汉庭与红帽叔叔包子店达成合作，杭州汉庭保俶路店每日早餐时段在原本丰富的早餐基础上将额外提供200个新鲜出炉的红帽叔叔包子，汉庭住客免去了到店排队，在晨间温暖的汉庭早餐厅就能享用美味的杭州地道包子。
街巷小店，承载着城市的烟火气，也是快节奏、新经济消费时代里的一股清流。汉庭将传统小店融入酒店场景，希望为更多在路上的旅人、住客，带来家的味道。也希望通过扶持本地小店，守护城市烟火气，以有温度、高品质的服务传递汉庭式温暖，与国民共同成长。除了汉庭杭州保俶路店的“红帽叔叔包子店”，汉庭上海襄阳路店的“王记葱油饼”、汉庭上海新虹桥店的“辣味鲜自贡菜”已经上线，更多城市老味道正在寻找……敬请期待！
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