社区商业一头连着社区居民，一头连着个体户、小企业，如“毛细血管”般支持着城市经济的“微循环”，伴随十四五推进城市一刻钟便民生活圈建设的时代要求，即时零售、社区团购等新业态加速涌现，将社区作为挖掘商业增量的“星辰大海”，再叠加预制菜社区突围的狂猛势头，社区商业成为本地消费复苏和经济增长的新引擎。
锅圈食汇作为国内知名社区餐食零售品牌，自创立以来，坚持深耕社区，通过不断创新社区消费产品、服务和场景，多快好省的解决社区居民“在家吃饭”痛点，以社区门店+线上全渠道覆盖，向社区邻里提供在家吃饭最优解。在社区商业香饽饽化的当前，赛道先行者锅圈宣布战略升级，要打造社区品牌，做“中国好邻居”。
新零售品牌“亲社区”，用理性跑通上半场
此前，大型连锁商超和互联网零售快速扩张，挤压社区便利店、菜店甚至菜市场的生存空间，如今这一流程正推倒重来，商业体开始从大型化向亲社区化回溯——知名连锁加重社区市场布局，新生品牌也围绕社区市场展开争夺，社区商圈正在加速形成。
这一过程占尽天时地利。一方面疫情重塑用户消费习惯，居家生活、就近活动，成为消费者生活消费舒适区，另一方面，社区经营成本相对较低，是投资创业以及企业扩张的稳健选择。并且从宏观形势看，当前我国城市社区发展日趋成熟，有近3.5亿家庭生活在社区中，带来了近万亿的消费市场。这均为社区商业发展提供了充足的动力。
民以食为天，社区商业的主阵地之一就是居民“餐盘子”问题，可以看到，越来越多的社区餐食新零售故事正在争相上演：锅圈食汇、袁记云饺、南城香等社区餐饮品牌加速成长，其中锅圈食汇从2017年成立至今，6年时间门店数增至近万家。海底捞、星巴克、西贝等大型商场常驻客，也开始下沉社区，寻找业务增长新爆点。
对于社区餐食新零售的运行内核，业内人士将其总结为两点：品类足够刚需，产品好吃不贵，这也是新零售品牌切入社区商业两条金律，最能体现这两点的当属预制菜。
所谓预制菜，指的是将食物原材料经过现代化、标准化流程进行集中生产、分切、调味、腌制等环节，再通过现代化的冷链技术或其他保险技术，制作成半成品或成品，以即食、即烹、即热、即配四种形式，交付到用户手中。
纵观预制菜供应流程，商品供应方以工业化降低生产成本，以产业化扩充商品SKU，可最大程度兑付消费者的刚性采买需求，并且降低其费用支出，所以预制菜的消费理念从开始的不知所云，一路渗透至社区家庭，认知度和认可度不断上升。有数据预计，2023年我国预制菜市场规模达5100亿元，2026年有望增长至10720亿元。
近日国家发改委在《关于恢复和扩大消费的措施》中提出，要“培育养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。这对预制菜市场是一大利好，可以想到，万亿规模预测仍有低估。
做“中国好邻居”，锅圈用感性赢得下半场
如此看来，只要踩着预制菜风口，紧守品类刚需、好吃不贵两条金律，就能纵横社区餐食新零售了？在锅圈看来，这只对了一半。
一直以来，锅圈食汇聚焦社区居民的一日三餐，穿透“买、洗、切、配、调”餐食痛点，为用户提供“在家吃饭”全景解决方案，成功在社区居民心中树立起了“贼实惠，马上吃；甄便宜，马上吃”的品牌形象。
在品类刚需方面，锅圈食汇SKU超过700个，不仅提供半成品食材，也提供即热即烹、预制烹饪的快手菜，还有火锅、烧烤等特色半成品食材，多达124种的套餐方案，能满足社区用户一人食、情侣共餐、家庭用餐、亲友聚会等多种用餐场景，一家门店可满足3公里1.5万户居民的在家吃饭需求。
在“好吃不贵”方面，锅圈食汇打造了强大的供应链，以自建生产基地和研发中心为核心，联合超600家精品ODM工厂，以智能化生产、数字化供应链，打通食材流转链条，以高品控、高效率，将好吃不贵的食材源源不断送入门店，最终以比其它餐食店更实惠的产品价格，将食材流转进千家万户。
毫无疑问，锅圈食汇是遵循社区商业金科玉律的优等生，但在锅圈食汇眼里，社区餐食新零售内涵远不只此。从商业模式上看，大型商超或商业综合体的目标客群是流动人群，随机性消费为主，而社区餐饮门店的目标客户就是社区居民，消费较为固定。因而，社区餐食新零售绝不应该是一个冷冰冰的商品流转地，而应该融入社区，成为向社区居民传递温暖、践行企业社会责任的传感器。
作为社区餐食新零售先行者，锅圈食汇再次走在了社区商业革新最前沿，正式宣布进行战略升级——打造社区品牌，做“中国好邻居”，即在社区场景中，以锅圈食汇遍布全国的1万家门店为基础原点，携手居委会、物业以及其他品牌，对社区、邻里等不同人群传递锅圈正能量，力所能及地帮助特殊职业、老人小孩等弱势群体，让锅圈食汇小店成为社区最温暖的地方。
事实上，这样的案例在锅圈食汇万店经营中已屡见不鲜：
2023年，锅圈依托在北京的300余家门店，为环卫工人提供免费口罩、热水和经济充电等暖心服务，成为风雪天环卫工人的临时补给站；
锅圈多家门店成为社区孤寡老人每天必打卡的小店，在小店唠家常成为他们生活的一部分；
河南一家门店无私帮助社区夫妻外卖员照顾小孩，小店成了孩子学习的小饭桌；
杭州萧山店主根据消费者购买过量过木炭，判断并合适了用户有自杀倾向，通过报警与线上规劝挽救了用户的生命……
时间再拨回大型连锁商超与互联网零售扩张“枪林弹雨”之时，无数餐饮店、社区零售店倒闭关门，但那些真正与社区共同呼吸的店面却依旧坚挺。功利性的追求商业价值或许能赢得一时，但在社区商业的语境，更有人情味的融入社区，成为社区餐饮生活的基础设施，人情交流、温暖传递的集散中心，或许才是社区新零售跑赢市场的核心，锅圈食汇的未来值得期待。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
