葡萄酒、鸡尾酒、威士忌……装满了微醺与醉意，但这些盛在高脚杯里的酒，远不及那凝结了五谷之精华的酱香白酒醇厚。古往今来，不管是“明月几时有？把酒问青天”的苏轼，还是觥筹交错，对酒当歌的现代人，白酒，已经成为中国特有的文化符号。“多彩贵州，黔酒中国。”素有“中国酒都”之美誉的贵州仁怀，是世界十大烈酒产区之一，全国约43%以上的酱香型白酒均出自这里。其中，酱酒国吉祥酒厂沿赤水河畔而建，享茅台镇得天独厚之酿造优势，以“坚守传承、遵循天道”为理念，用心打造酱酒臻品典范。
醇香美酒入金樽，芳醇滋味入我心。茅台镇特殊的紫色砂页岩地貌，为其酿造酱酒提供了重要的保障。而“美酒河”赤水河优质酿酒水源，更是国吉祥的灵魂所在。这里冬暖夏热少雨，四面崇山峻岭环绕，酿酒核心产区在盆地状低谷赤水河谷中，一年有大半时间在闷热潮湿的雨雾中笼罩，空气湿度大，冬暖夏热，非常适合高温大曲酿酒微生物的生长与繁殖，空气中飘游着无数微生物种群，能大量参与酱酒的酿造过程，可以说这是上天的恩赐。
酿酒是一门千百年来传承下来的工艺，如今科技的力量也渐渐地融入了这门艺术的实践中。红缨子糯高粱作为茅台特产，在袁隆平院士的高科技团队的帮助下，成功被送入太空进行育种，通过将科技与传统农业相结合，育出更为优秀的酿酒原料，也为国吉祥的不可复制奠定了基础。90%以上支链淀粉含量，截面呈玻璃质地状，粒小皮厚，可经受酱酒工艺的多轮次蒸煮，科技育种提升了酒品的品质，也让每一轮次的酒体都呈现出其应有的特征，层次丰富、优雅细腻、回味悠长，正是科技育种和传统酿酒工艺相结合的完美体现。
俗话说，粮为酒之肉，曲为酒之骨。酒曲早在3000多年前就出现了文字记载，白酒的质量和酒曲息息相关。酒曲又分为大曲、小曲和麸曲，由于制作酱香大曲虽粮食消耗大、成本高，但品质却最好，因此传统酱香白酒使用的酒曲通常为酱香大曲。端午制曲，重阳下沙。气温逐渐升高，茅台河谷雨水增多，在高温高湿的环境下，空气中微生物的种类和数量增多。此时，用于制曲的优质小麦在这个时节终于褪去了青涩的水分，活跃的微生物混入曲块中分泌出大量的酶，加快淀粉、蛋白质等物质的转化。值此良时国吉祥坚持采用古法大曲酱酒工艺，选取颗粒饱满的优质小麦，融入50多味草本植物，先磨碎，再按一定比例拌上曲母，然后经过踩曲、入仓在62°高温下发酵40天，再贮藏3—6个月，经过褐变反应、生物、化学反应等一系列转化，待到重阳时，为酱酒的呈香呈味奠定基础。
国吉祥酱酒秉承高端酱酒传统酿造工艺。“三高三长”：高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏取酒，制曲时间长、储存时间长、生产周期长；“12987”：以一年为生产周期，历经端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒。有出酒率低，品质高的特点。
“惟有饮者留其名”是诗仙之傲，“青梅煮酒论英雄”是乱世之豪。品酒，其实也是在品人生。不管是辣、呛、苦、香，都得经过长期陈酿。国吉祥以酒勾酒，采用不同年份、不同轮次、不同酒精度的基础酒进行勾调，平衡酒体，以酱香阐释品牌和谐之味。从酿造到出厂，一瓶地道的国吉祥酱香型白酒至少要5年。国吉祥，酿造的不只是酒，还是醇香四溢的故事，更是生生不息的中华文化。
