健康消费升级浪潮下,中国海参产业正经历品质信任的关键考验——长期存在的产地真实性存疑与营养留存效率低下问题,成为制约行业发展的关键瓶颈。一方面,“洗澡参”乱象屡禁不止,非原产地海参经短期养殖后冒充大连海参销售,严重损害消费信任;另一方面,传统加工方式导致60%以上活性成分流失,更削弱了海参的滋补价值。面对双重挑战,上品堂以"自有牧场+全品有机+专利锁鲜"三位一体模式,为产业升级提供新的解决方案。
双重认证保障产地真实
作为首批获准使用“大连海参”国家地理标志产品的企业,上品堂依托大连海王九岛38万亩自有海域构建品质体系。这片位于北纬39°的冷海域,年均水温11℃、盐度33‰,是国家级海洋牧场示范区,更是世界濒危物种黑脸琵鹭的繁衍栖息地。通过“大连海参”地理标志与原产地官方认证的双重验证,消费者可在官方溯源平台获取真实可查的产地信息,保障产品源头真实性。
全品有机完善品质体系
上品堂连续19年通过全品有机认证,每一只海参的诞生都需通过三重严苛考验:首先,海域需持续通过水质、土壤、空气的有机监测,确保远离污染;其次,海参要在20米左右深海底播足年生长,仅摄食天然藻类微生物,全程杜绝人工干预;最后,从"海碰子"潜水采捕到加工、包装到贮藏、运输,全链路隔绝污染,符合有机标准。这套环环相扣的认证体系,要求企业持续投入维护有机海域环境、建立全流程质量管控。正因如此,能连续19年保持有机认证的海参企业屈指可数,正是上品堂这份坚守,在“大连海参”地理标志的基础上,为产品品质构筑起更高标准的保障体系。
技术创新守护海参营养
面对传统海参水发工艺导致60%以上营养流失的行业痛点,上品堂持续推动技术革新:2003年推出即食海参,解决干参泡发繁琐问题;2014年联合中国工程院朱蓓薇院士团队研发鲜食海参,采用"70℃低温熟化工艺"相对完整保留活参营养,获国家科学技术进步奖;2024年创新推出"鲜炖海参",采用"门店现炖+配送到家"服务模式,为消费者提供更高级的滋补选择。目前该模式已在北京、上海、大连等城市布局十余家门店,深受消费者欢迎。上品堂二十余年的技术探索,不仅大幅提升了海参营养留存效率,更推动了大连海参从传统食材向现代滋补品的价值升级。
全产业链品质升级
依托北纬39°“大连海参“国家地理标志保护海域与连续19年全品有机认证,上品堂构建了从海域管理到锁鲜配送的全程可追溯体系。通过"自有牧场+全品有机+专利锁鲜"模式,企业为消费者提供真实可查的产地验证与品质保障。28年的行业深耕,不仅实现了"真产地、真有机、真营养"的品质承诺,更通过"门店现炖+配送到家"的创新服务,让大连海参这一传统滋补食材以更安心的方式融入现代健康生活。
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