衡水，九州之首，冀起之源，地处黄河古道，不仅拥有秀美的自然风光和绵延数千年的历史文化底蕴，同时它还是一座古今闻名的酿酒名城，有着金奖品质、健康属性的高端名酒衡水老白干，便源于此地。在从古至今的几千年间，衡水与衡水老白干彼此成就、共融共生。衡水独有的自然生态环境造就了衡水老白干的卓越品质，衡水老白干这张独特的名片，也增加了衡水的知名度、美誉度。
作为历史上的酿酒名城，衡水承载着悠久的酿酒历史，更书写着千年名酒品牌衡水老白干的历史传承与美好未来。
三河交汇，诞生地道配方
衡水位于河北省中部，属华北平原腹地，历史上黄河多次改道经过这里，并形成了滏阳河、滹沱河、漳河三河交汇的自然景观。采天地之灵气，聚日月之精华，这里优渥的自然条件为酿酒业创造了绝佳条件。
借助天然的地理优势，勤劳智慧的衡水老白干人，思维开阔，热爱尝试，在无数次尝试后，逐渐形成一个完美的原料配比。衡水老白干酿酒主料高粱精选自颗粒饱满且满足“淀粉含量61%以上、粉碎度4~8辨、细粉不超过20%、蛋白质含量8%以上”等严苛条件的红皮高粱，辅料小麦为优质的越冬小麦，水源为来自衡水湖地下500米的深层地下水……之后衡水老白干按照一定的配比组成最终的酿酒配方。原料种类少却又不单一，这种恰到好处的原料配比，既解决了因粮食种类多而产生的杂味，又免除了因粮食种类少使酒体味道寡淡的问题，一举两得。
从优越的地理位置到严苛的选拔标准，衡水老白干经过不断试验、总结，从而获得了一个地道酿酒配方，使得粮食经过充分的发酵融合后，获得一杯杯甘冽醇厚、回味悠长的衡水老白干酒，香飘千年。
传统技艺、顶级匠人酿制一杯绝世好酒
酿酒原料奠定基础，好匠人好工艺则更为关键。走进衡水老白干酿酒厂，便仿佛置身酒海，酒香悠悠沁人心脾。其实这是8号、10号工坊里酿酒工匠们热火朝天昼夜不停辛勤劳作的“最好证明”。
衡水老白干的酿酒工坊里，酿酒师傅们将粮食清洗、蒸煮，之后进行人工装甑、撒料等忙得不亦乐乎。从原料的清洗到成品酒的成型，酿酒原料要经过地缸发酵、缓火蒸馏、分段掐酒、分级入库、陶坛贮存、精心勾调等几百道工序，复杂且精细，繁琐且精湛。据历史记载及专家考证，衡水老白干这种传统的酿造技艺有着2000余年不间断的传承历史，2008年还入选了国家级非遗名录，获得“国家非物质文化遗产”称号。
好酒与酿酒技艺的传承离不开一代又一代的匠人。在衡水老白干以“口口相传 师徒相延”的方式传承酿造技艺时，一同传承下来的还有一代代的匠人，例如首届中国白酒工艺大师张煜行、白酒工匠大师杜志学、高级酿酒师张桂良等。他们个个都是酿酒中的“高手”，严格遵循每道酿酒工序要求，日复一日年复一年，把学来的酿酒技艺全部运用至酿酒工序中，成就了一杯杯风味独特、口感特殊的衡水老白干酒，深入千家万户。
精湛的酿造技艺配合匠人精神，历经两千余年的传承，使得每一滴衡水老白干酒都承载着匠人的默默坚守与品牌的文化底蕴，也让这个民族品牌焕发着时代风采。
与时代共奋进“酿酒名城”走出大国品质衡水老白干
一瓶好酒的完成，需要优质的原料配方、精湛的酿造技艺及精益求精的匠心匠艺的完美配合。而一个品牌的传承蜕变，则离不开在时代中的迭代与发展。衡水老白干便是如此。
1946年，衡水全境解放，党和政府把当时城内的私有酒坊全部收归国有，成立“冀南行署地方国营衡水制酒厂”即衡水老白干酒厂前身。此时期，既是我国白酒行业发展的一大转折点，也是衡水老白干发展的新起点，掀开了崭新的发展篇章。在历经“冀南行署地方国营衡水制酒厂”“衡水地区制酒厂”“河北衡水制酒厂”及“衡水老白干酒厂”的逐步发展，衡水老白干酿酒厂从一家地域酒厂成长为一个享誉全国乃至世界的白酒品牌。
在此过程中，衡水老白干规模越来越壮大，产品系列越来越丰富，覆盖全价格地带，低中高端产品应有尽有，在满足各个档次用酒需求的同时，收获了不俗的口碑与超高知名度。在整体发展上，衡水老白干始终以创新为驱动，并秉承“传承千年匠心，酿造美好生活”的使命，重视品牌建设、增强科技发展等，为品牌发展带来一系列市场红利，为企业发展积能蓄势。
从当初的地域酒厂，逐渐成长为如今国内知名高端名酒品牌，衡水老白干总是能精准把握时代脉搏，与时代共同奋进，从“酿酒名城”走出了大国品质衡水老白干，足以看出品牌的韧性与生命力。
时间从未停止，发展永不止步。现代的衡水老白干正以朝气蓬勃的姿态，继续阔步向前，书写品牌的发展辉煌。未来，相信衡水老白干这个拥有着2000余年历史底蕴的白酒品牌，定会继续稳步向前，创造下一个发展传奇，续写新的发展篇章。
