粽子作为一种传统美食，是端午节期间重要的节日食品和文化载体，在每年的端午消费市场中扮演着重要角色。之前每逢端午，各大品牌会推出许多新奇粽子，吸引消费者尝鲜，例如冰淇淋粽子、抹茶莲蓉粽子、辣椒炒肉粽子等，在上市之初便广受关注。
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但今年端午，消费者口味偏好发生明显变化，综合电商平台数据，今年粽子销售额相比去年同期增长超过40%，低脂粽子的销售额增长更是将近200%。少油、低糖的“轻食粽子”受到许多消费者青睐。有消费者表示，“轻食粽子”吃起来软糯香甜，既能满足对粽子的“口腹之欲”，又不会有太多负担，吃起来更加康。为适应消费者对健康饮食的需求，不少老字号推出低脂低糖的新品粽子，其中浙江余杭径山茶棕、淳安豆腐粽等颇受消费者喜爱。
顺应时代，多渠道了解消费新需求
消费者对健康饮食的追求早就有迹可循。前几年爆火的东方树叶、元气森林等饮料品牌，就是凭借“0糖0脂0卡”的定位，在健康饮食市场快速扎根生长，被广大消费者熟知。
在行业深耕多年的王中王火腿肠敏锐意识到这一消费趋势，在保证线下渠道正常销售的基础上，积极开拓线上销售渠道，不仅在天猫、京东、拼多多等电商平台开设店铺，还在抖音、快手等新兴直播平台设立直播间，方便消费者线上购物的同时，拓展与消费者沟通的渠道，拉近与消费者的沟通距离。
在多方渠道的共同作用下，春都“王中王”可以更加直接地了解消费者在肉制品领域的需求，快速作出调整，助力品牌产品与消费潮流适配。
在追逐产品健康化的进程中，“王中王”首先加速推进新品研发。结合健康饮食的概念，“王中王”从更低盐、低脂的角度出发，以鸡胸肉相关产品作为重点，推出了低脂鸡胸肉、低脂鸡胸肉肠等新品。
其中，低脂鸡胸肉更是有六大流行风味，不仅以高蛋白、低脂肪的特性彰显产品健康，更是在保证产品健康化的同时，尽可能满足消费者对口味的需求。
除了研发更健康的新产品外，“王中王”也在不断调整原有产品配方，同时将新技术运用于老产品，在保留产品口味与品质的基础上，推进产品健康化的进程。
“王中王”研发新产品、改进新技术，旨在让更多消费者吃的安心、吃的放心，也充分阐释了企业真正了解消费者需求的重要性。
不固步自封，在时代进程中紧跟消费潮流新方向，皆是品牌重视消费者、推进品牌长久建设的体现。未来消费潮流仍会再有新趋势，但如当下健康化一样，只有与消费者保持密切沟通，品牌才能在潮流改变之初便能敏锐察觉。
