“五一”小长假，山东淄博成为最热门的旅游目的地之一，“进淄赶烤”热度持续升温，全国各地的游客们纷至沓来，解锁“进淄赶烤”的正确打开方式：“有淄味 吃烧烤 喝雪花”，吃着淄博烧烤、喝着雪花啤酒，成为各地游客假期放松休闲、一站式感受山东风土人情、领略齐鲁风韵、品尝美食美酒的绝佳选择。
淄博烧烤的走红
在淄博攻略、齐鲁晚报等本地媒体以及抖音等视频平台做出多轮视频营销；在日均人流量3万的首届淄博烧烤节上，华润雪花竞标获得现场最醒目展示位置及销售场地；泰山原浆啤酒等更多品牌来到淄博高铁及商圈，通过广告、地推等方式“吃到”红利。
多家品牌的淄博当地啤酒经销商对界面新闻记者表示，3月以来当地啤酒供应量逐步加大，一些代理商每周销量相较以往翻翻；此前面向五一假期的备货及出货量，有些可达到平时的三倍。淄博烧烤的走红，向人们展示了餐饮旅游业复苏的缩影，也成为今年一季度啤酒业绩向好的助力因素。在即将到来的二、三季度啤酒旺季，线下消费的全面恢复将有助于啤酒行业保持景气。
啤酒大公司不想错过淄博
淄博烧烤爆红，啤酒大公司们可不愿意错过这一热点。山东向来是我国啤酒产销大省，也是青岛啤酒的主场，青岛啤酒已在淄博市占据了相当市场份额。根据满帮货运4月发布的数据，淄博烧烤出圈后，运入淄博的啤酒品牌中青岛啤酒最多，产地大多为青岛的崂山、李沧和平度等地区。在接受21世纪经济报道采访时，啤酒行业营销专家方刚表示，青岛啤酒在淄博市场的份额大概已占到80%。
除了坚守主阵地的青岛啤酒，行业龙头华润啤酒也不想错过淄博烧烤的流量红利。在首届淄博烧烤节上，华润啤酒竞拍取得最明显品牌展示位置，旗下勇闯天涯superX、老雪、马尔斯绿、喜力等多个产品在园区内摆出售酒屋。
首届淄博烧烤节现场，图片：品牌发布
数据统计，淄博烧烤节分批次进入，日均人流量3万余人，烧烤节华润雪花啤酒各售酒屋前都排起长队。“100多桶喜力黑金刚1小时内便被抢购一空，四大产品整体销量超1000箱，”雪花啤酒山东区域负责人在接受香港商报采访时表示。
山东当地品牌泰山原浆啤酒在淄博的销量也有所上涨，在烧烤店云集的水晶街商圈，泰山原浆啤酒新店开业20多天就迎来爆单；截至4月中旬，该品牌在美团外卖平台销售额同比增长70%。大公司们都不愿错过“进淄赶烤”的机会。一些白酒品牌也成为啤酒公司在淄博的展示对手，景芝白酒、上海贵酒、等酒水食品类企业也占据了淄博烧烤节现场一席之地。
啤酒高景气有望延续
相较天气炎热的二、三季度，一季度对于啤酒行业来说向来是淡季。但今年一季度，几大上市啤酒企业却实现了开门红。淄博烧烤搅动着本地啤酒市场的一池春水，行业也提早迎来了复苏。
淄博当地烧烤连锁店吴家烧烤工作人员告诉界面新闻，3月份淄博烧烤出圈以来，来店里吃烧烤每天都要排队，烧烤师傅已经连轴转多日没有休息，店内啤酒的销售也有明显提升，以前每天卖10箱啤酒的店，现在周末每天可以轻松卖到30箱。
食品饮料行业团队在调研过淄博烧烤后发布《淄博烧烤体验纪实》，判断淄博烧烤热潮仍将持续，有望在夏天继续带动啤酒市场。研报预计，7-8月为淄博烧烤最高峰，随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能再创新高，包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。
“进淄赶烤”是一场始于烟火、归于真诚的邂逅，天南海北的游客相逢八大局，牵手海岱楼，欢聚烧烤店……让淄博这座历史悠久的城市更富活力、更为温暖。一场淄博烧烤，是人间烟火的模样，搭配一饮而尽的酣畅，让全国各地感受山东人的厚道、热情、淳朴、豪爽，也让好客山东的招牌更加温情而响亮。
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