7月19日,《中共中央国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》的颁布,为充分激发民营经济生机活力、促进民营经济做大做优做强提供了保障,为提振消费信心注入动能。思念食品作为一家与民生消费息息相关的速冻食品企业,时刻关注市场渠道的动态,积极在变化的商业模式中寻找新增长,在激烈的竞争中瞄准重点,突围近场业态,释放消费潜力。
与近场业态“基因吻合”,速冻行业空间再扩容
如何购买一袋速冻水饺?
早前,消费者通常会前往大型商超挑选采购,提货回家。如今,越来越多消费者习惯通过手机端在购物平台“弹指一点”,让订购的产品“瞬移”进社区的自提点。无需专程出行,只需在回家的路上顺便提货,这样的近场业态不算新鲜,且有望成为重构速冻食品零售市场空间的新抓手。
顾名思义,“近场业态”可理解为距离消费主体或消费场景最近的商业形态,社区团购、即时零售、社区商业则是围绕近场业态的三大细分业态。业内之所以将近场业态与速冻产品称作是“天作之合”,是因为速冻食品具有一定的重量,且受温度影响较大,购买后需要尽快再放置冰箱内保存,而近场业态可完美解决速冻产品在消费场景上的保冷局限。
依托社区团购、即时零售、社区商业三种主流近场业态,速冻食品巧妙布局了“24小时内团购提货+ 30分钟闪送上门+ 5分钟社区商业圈”的全点位购物模式,盘活了以社区为单位的区域的资源,进一步提高速冻产品流通的效率和频次。其中,社区团购作为近场业态的典型,可以让消费者切身享受到“前往大商超购买”到“下楼家门口自提”的绝对升级,实现了零售市场的一次蓄力和突围。
近场业态是如何改变速冻食品商业逻辑底座的?
近场业态的商业价值,分别体现在对商业三要素“人、货、场”的创新梳理。其中,“人”是指消费速冻食品潜力人群,“货”是指速冻食品的种类和数量,“场”则是指速冻食品塑造的数智化消费场景。
随着老龄化程度进一步加深,如何有质提升中老年人口生活水平成为社会的重要议题,中老年群体也由此成为消费速冻食品的潜力人群。近场业态的出现,既能够满足老年人群“手机简单操作+价格实惠+就近提货”的生活刚需,速冻食品特有的简化复杂的加工工艺、满足老年人饮食习惯等特性,将成为老年消费群体高频复购的底层逻辑,激发传统现代渠道的流量将进一步流入社区团购流量池内。
区别于传统渠道的“人”找“货”,近场业态以消费者为中心,通过让“货”找“人”实现了商业逻辑全面翻盘和创新。传统渠道铺货在线下,保存成本高,全品类矩阵的展示不完全,个性化新品的铺货受局限,近场业态则以低成本完成产品的线上展示,无限扩充丰富的SKU,扩大消费者的选择范围和灵活度,拉升消费转化率,速冻食品企业将不需要再花费过去那样高昂的成本、投入巨大的资源就可以完成速冻食品在市场上的布局和在流通门店的分销。
此外,速冻食品与近场业态有天然的“契合温度”。近场业态场景下的速冻食品线下提货点,依托社区商业内的自有冰柜,承担着最后500米履约功能,在提高储存能力和扩充冷冻终端点位上,近乎毫无成本。
关于最后一要素“场”,依托丰富的社区商业生态、强大的履约体系和下沉市场布局,近场业态为消费者提供了全新的购物链路。消费点位的丰富和场景的多元,购物时间的灵活,绝不仅仅为是让速冻产品更多频次的出现在消费者面前,其更大意义在于塑造数字化供应链体系,实现线下人、货、场的精准匹配。
以消费者为中心实现“按需履约”,是一次商业革新。对于速冻食品企业而言,近场业态下的数字销售数据的准确及时反馈,有利于在市场调研上获取准确判断,做出更高效的应对市场反应的动作;对于社区商业来讲,获得了前所未有的客户履约,特别对于存放成本较高的速冻食品来讲,降低库存损耗,极大提升运营效率;对于消费者,更多的商品选择下,还能以透明的价格送货到门口,堪比时间管理大师,何乐不为。如此一来,全链韧性加倍,全面商业升级。
速冻食品近场零售的终局:抢占广度和密度者胜
速冻食品的市场之争,历来是让先行之师得益。思念食品早在近场业态萌芽初期,就开始抢占近场业态的广度和密度的布局,实现真正的意识转身,行为落地。2023年3月,思念食品与美团优选在郑州签订了平台战略合作协议,加码美团优选旗下的近场业态,提供“精”且全的速冻选择,除水饺、汤圆、面点老三样外,预制菜和调理小食在平台得到了良好反应。
与此同时,社区团购在发展中逐步开始市场下沉动作,依托近场业态的线下商业,铺货模式从“大水漫灌式铺货”改为“滴灌式配货”,由面到点,精准渗透一线城市、省会城市、地级市、县、乡、镇、村到消费者手中。由此一来,不仅有利于思念食品对铺货门店的查漏补缺,更是为网点客户的服务完成了一次全面升级。
部分近场电商平台产品截图
速冻食品在近场业态领域的高速增长,是零售升级的一次机遇和挑战,近场业态就像打通了连接每个家庭的“最后500米”的毛细血管,让速冻产品“如虎添翼”,让速冻产品更具竞争力和市场空间。思念食品对近场业态的极速布局和高效注入,可以窥见思念对商业渠道的强势把控力、敏锐的市场洞察力,未来还将瞄准市场扩容的机会,驱动新增长。
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