在中囯各经济层面仍处于恢复型阶段的当下,佛山锋悦餐饮服务有限公司旗下的锋悦星厨团队,近三年来一直始终以稳健的拓展姿态与创新迭出的先锋模式,靶定自己对宏观经济下市场消费的波动和不确定性,紧紧围绕食材溯源与产地融合,在食材本质与烹饪厨艺的传承和创新中寻求平衡的最优化,以出品规划与不同阶段,不同区域的消费需求中保持定力,获得了业内内外对锋悦星厨团队理念及相关成功项目的充分肯定,再经市场检验名符其实一致非同凡响。
在刚刚结束的五月九号,香港举办的2023香港食神之光年度活动的现场,卢小介佛山锋悦星厨团队在近百支厨房团队中脱颖而出,独家获颁现场唯一的“粤港澳厨房明星团队”嘉奖,卢小介个人也同时在现场获得年度有影响力人物的荣誉,并成为此次中国粤菜领域大湾区上榜名单中最年轻的新科刀客,由此引发了业界广泛关注。
据了解,锋悦星厨团队的创始人为当下中国粤菜领域高品质食物顶级设计师严伟锋,他为该星厨团队的首训定格在“四季之味,不时不食”,此条训导一直做为该公司发展的灵魂动力,并取得了显著成效。
而作为锋悦星厨团队的出品总监卢小介,在其二十年的上海,香港,江浙,澳门及广佛,顺德等业界厨房的实践中,他的出品特色在食物干净,任何厨艺展示和表达都是食物真相。作为前十年最年轻的粤港澳名厨的荣誉获得者,以及2018,2019年香港国际烹饪大赛和年度顶级厨师的双科晋级新秀,卢小介以他抚州仙盖山温徳姆豪廷至尊酒店锋粤轩中餐厅,以及武汉,三亚,佛山,顺德等八家高端餐饮企业的厨房配置设计,还有近400余人的年轻厨房团队阵容布局的实力,得到了业界内外的信任与支持。
业界人士表示,“在今天不确定的世界里,恢复型的中国业态任重道远,作为卢小介星厨团队近几年的拓展市场的绩效有目共睹,团队理念,人力资源保障充分,团队领导力方向及方式,方法精准务实创新,出品规划与传承和弘扬高度融合,这些定力便是该团队能够持续得到市场积极参与,合作和发展的内核”。
业内人士继续表示,“内核既定力,定力不受时间干扰,定力不受情绪影响,定力不受诱惑干扰,同时,定力能决定你想走多远,卢小介佛山锋悦星厨团队的定力,在近几年的发展势态里证明刚刚好”。
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