近日，清华大学工业工程系物流工程实验室主任、物流与经济研究中心主任、副教授蔡临宁，清华大学工业工程系副教授黄红选，清华大学工程管理硕士中心教务老师、清华大学工程管理硕士研究生一行到金锣集团参观交流。
清华大学“百名硕士沂蒙行”到金锣集团参观交流
清华大学“百名硕士沂蒙行”考察团先后到金锣生猪屠宰车间、金锣文瑞生产车间、金锣健康科技馆进行了实地参观考察，认真听取了金锣集团在企业发展、市场布局、人才培养、企业文化等方面的介绍。随后，双方还就企业自主创新、肉制品生产技术革新、互联网智能制造、企业数字化信息化建设等问题进行了深入交流。
清华大学“百名硕士沂蒙行”考察团认真听取金锣企业发展介绍
在交流中，金锣集团相关负责人围绕企业创新发展为主题进行了全面分享。据介绍，金锣集团成立于1994年，是中国民营企业500强。作为肉制品龙头企业，金锣集团基于肉制品发展基础，不断提升创新力，拓展产业链上下游，开展产业创新；大力推进科研创新，打造科研和人才融合新生态，促进前沿技术在企业落地转化，赋能企业降成本、提价值、促效率；以健康理念为核心，在工业流程、生产模式、自动化设备、智能化检测等方面不断升级，进行产品研发创新；以互联网技术为赋能，加强渠道和营销创新，不断激发企业“高质量发展”强劲势能，同时引领着行业健康持续发展。
清华大学工业工程系物流工程实验室主任、副教授蔡临宁发表主题分享
产业创新：精耕肉及肉制品上下游 打造循环经济发展典范
金锣集团是一家全产业链式综合企业。近年来，为推动产业升级，加快新旧动能转换，集团在继续做好畜牧业养殖、屠宰及肉制品加工、大豆深加工产业发展的同时，充分发挥在农业综合开发方面的产业优势，进一步补链、延链、强链，发展节能环保、医养健康产业，推动集团一二三产业融合发展，打造健康发展全产业链条，推动了集团的高质量发展。
金锣循环产业链发展模式
技术创新：促进前沿技术在企业落地转化 赋能企业降成本、提价值、促效率
大力推进科研创新，打造科研和人才融合新生态，是金锣集团加速发展的助推器和重要引擎：多年来，金锣集团坚守“ 科技兴企”的企业经营管理理念，充分发挥企业资源优势，积极搭建产学研一体化创新体系，实现企业技术创新、技术开发能力的不断提升。
在科研战略加持下，金锣集团目前已拥有国家级实验室1个(CNAS实验室)，与国内37所科研机构合作157个产学研项目，与全球17所科研机构深度合作；同时设立健康科研院、博士后基地和院士工作站，并参与制订国家、行业标准18项，承担省级技术创新项目28项，获得发明专利35项，国际PCT专利53项……
加大投资对现有工厂进行技术改造，提高工厂数字化、网络化、智能化水平，推动产业升级：值得一提的是，除了基础科研实力的创新，金锣还不断增加生产技术的投入，开展传统肉类工业机械化、自动化、信息化改造，推动企业由传统制造向现代化工厂转变，实现企业快速做大做强。
金锣建成了全球最大的生猪屠宰单体加工车间，先后引进了MPS击晕机、机器人自动劈半锯等智能化生产设备，产品加工采用两段预冷和冷分割生产工艺,先后通过了ISO9001、HACCP、BRC认证，并通过了国际零售巨头沃尔玛等连锁超市的审厂，实现肉制品生产从自动化到智能化的升级，助力产能和人效大幅提升。
工厂升级完成后，金锣集团又通过数字化构建了"整链智慧生态圈"，从产品研发、供应链、物流等各个上下游环节，打通了数据"整链"，再一次成为了科技创新的排头兵。比如，以数字化为引擎，结合人工智能的灵活运用，推进生产自动化和高效化；以大数据为基础，搭建全透明可追溯系统，实现成品、原料流向的即时查询，极大提升了追溯作业效率，确保了食品安全的严格把关。同时，集团还在企业内部实现信息化、数字化建设，并延伸至客户的市场的终端，形成经销商智慧管理平台，提高运营效率。
产品创新：实行品类品牌化运作 开发多系列产品 满足市场多元化需求
金锣集团在产品创新上一直引领潮流。在集团的产品展厅，货架上琳琅满目的产品好似一场肉制品博览会，除了熟悉的”金锣无淀粉王中王“、”金锣肉粒多“，还有德式低温产品“德斯克”系列产品、休闲子品牌“得乐食”系列，以及儿童品牌“金锣哈啰伙伴”和健康明星产品“金锣健食力低脂香肠”、“健食力减盐火腿肠”等。
金锣集团相关负责人介绍，聚焦肉制品迭代升级和创新，金锣立足“一切为了人类健康”的核心价值观，实行品类品牌化运作模式，走出了一条从大众化向细分化转变、从同质化向差异化转变、从主行业向附加值高的子行业延伸的创新之路。
基于对市场动向和消费需求的前瞻洞察，金锣通过持续升级生产工艺，改善产品的口感、增加产品的健康附加值，进一步扩充消费场景等方式，已经形成了500余种肉制品的产品群，满足了不同圈层消费者对高品质、健康肉食的需求。
金锣健康肉制品明星品牌
渠道创新：升级数字化渠道体系 实现线上线下融合发展 实现销售网络的立体化、全覆盖
早期，食品消费的主力还集中在线下，商超、便利店、专卖店为食品的主要销售渠道。近几年，快速崛起的电商平台使得居民食品消费大幅向线上转移,尤其是2020年特殊时期，消费者的线下活动受到限制，线上渠道迎来前所未有的机遇。适应消费渠道的变化，金锣通过信息化平台+物联网技术，整合产品供应链，构建了一条线上线下融合的新零售体系。
目前，金锣在线下已发展58个系统、30000多家门店、2000多家经销商、100多万个销售网点。线上已入驻了天猫、京东、零售通、新通路等电商平台，并与众多“社群团购”头部平台建立了合作；与此同时还积极布局直播电商，从快手、抖音的常态直播，到与家家悦、物美等KA渠道的直播合作，通过多样化的直播连接消费者。
正是借助O2O融合的数字化渠道体系，金锣实现了新品快速上市及产品全域销售覆盖，将旗下肉制品精准、快速、便捷的送达国人餐桌。
营销创新：高举健康大旗 蓄力体育营销 传播健康、高品质的品牌形象
近年来，金锣从追求健康形象以及锁定年轻消费群体等契合点出发，在体育营销上创新展开多元化布局，借助体育健康向上的形象与公信力，进一步塑造和传播金锣健康、高品质的品牌形象。
据悉，早在2010年，金锣与广州亚运会组委会正式签约，成为2010年广州亚运会肉制品供应商；2018年，金锣与中国国家女子排球队正式签约，成为中国女排供应商，并邀请女排队员张常宁作为金锣新品牌“健食力”的代言人；今年7月15日，金锣官宣成为中国国家女子足球队官方合作伙伴，提出“荣耀时刻，金锣相伴”的口号，传递出金锣作为“国民美好生活的服务商”，希望陪伴用户度过每一个荣耀、欢乐时刻的愿景。
金锣官宣成为中国国家女子足球队官方合作伙伴
创新驱动发展。金锣集团创立近30年间，始终坚持以肉制品为主体的总体发展战略，厚植产业优势，不断走在机制、管理、产品和科技创新的前沿，在引领行业发展上步步为赢。此次，金锣集团与清华大学百名硕士开展交流合作，正是企业开展产学研、校地企结合，加快科研成果落地的有效途径。通过交流，金锣集团将与清华大学强强联合，共同培养实用型人才、开展科技创新，期待双方的友好互动一定能结出丰硕的成果，实现互利共赢。
