6月14日,在一年一度的端午节来临之际,中国数据研究中心发布《2023中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》(简称《2023中国粽子行业白皮书》),同时公布“2023中国粽子行业最具成长力品牌十强榜”。中之杰、百草味、杏花楼、知味观、三珍斋、陶陶居、九洲丰园、御茶膳房、锋味派、榴芒一刻,十家知名食品品牌,共同跻身十强榜。
端午节是四大传统节日之一,也是中国首个入选世界非遗的节日,端午吃粽子是我国的传统习俗,可以说粽子是非常具有中华民族特色的传统美食。此次粽子行业最具成长力品牌十强榜的评选,对全国粽子产业健康发展具有积极的促进意义。
据悉,“2023中国粽子行业最具成长力品牌十强榜”通过中国数据研究中心的智库研究、媒体推荐、电商平台数据、以及网络平台用户互动等多种渠道与方式,共计调研了超过100家粽子产品品牌样本,从市场力、产品力、品牌力等三大维度综合考察了企业和品牌的各项情况,并结合行业发展趋势,针对入选品牌未来一年内的增长潜力进行预测分析,最终经过多轮筛选,评选出十家品牌进入榜单。
2023中国粽子行业最具成长力品牌十强榜
序号 品牌 企业名称 总部所在地 成长力指数
1 中之杰 长春中之杰食品有限公司 吉林省长春市 ★★★★★
2 百草味 杭州郝姆斯食品有限公司 浙江省杭州市 ★★★★
3 杏花楼 上海杏花楼(集团)股份有限公司 上海市 ★★★★
4 知味观 杭州饮食服务集团有限公司 浙江省杭州市 ★★★★
5 三珍斋 嘉兴三珍斋食品有限公司 浙江省嘉兴市 ★★★
6 陶陶居 广州陶陶居有限公司 广东省广州市 ★★★
7 九洲丰园 泰安泰山亚细亚食品有限公司 山东省泰安市 ★★★
8 御茶膳房 北京御茶膳房食品有限责任公司 北京市 ★★★
9 锋味派 杭州锋味派食品有限公司 浙江省杭州市 ★★★
10 榴芒一刻 深圳市榴芒一刻餐饮管理有限公司 广东省深圳市 ★★★
一、品牌成长力是企业发展的关键
中国数据研究中心专家认为,食品是人类#x200e;生存的必需品,而如粽子这样的特色食品工业则是食品与传统文化相结合的重要民生产业,有着巨大的发展空间,也对相关样本企业成长壮大有着强大的民族使命。
据统计,当前我国粽子行业产量已达到45万吨,需求量超过40万吨。从规模来看,粽子市场产值已经近百亿元,并将继续保持稳定增长,预计2024年市场规模有望超过110亿元。
产业空间巨大,具体到一家企业能走多远、飞多高,其品牌成长力就成为关键。各家粽子品牌表面看是美誉度和知名度,但更深一层却是其企业核心理念和商业模式的创新所在。唯有一以贯之的以市场为导向,以消费者满意为最高准则,其生产出的粽子产品才能赢得市场的青睐,其品牌才能获得消费者及权威机构的一致认可。
梳理这次上榜的以中之杰为首的10个最具成长力品牌,他们有个共性都做到了在产品品质持续稳步升级的前提下,营销手段还能围绕消费者不断焕发新机,做传统产品但又能跳出传统桎梏。相信在消费升级的大趋势下,他们已经为食品行业乃至整个企业界完美诠释了最具成长力品牌的魅力所在。
在当下瞬息万变的市场环境下,这十家粽子品牌能够脱颖而出,其产品力以及未来发展潜力也值得更多期待。
二、行业成长力十强品牌概况
1、中之杰
品牌成长指数 ★★★★★
中之杰品牌始创于2002年,是集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体的现代化企业,中之杰现有连锁店面120余家,员工1500余人,随着互联网+的发展,市场覆盖由东北三省延伸到全国市场。目前拥有多家工厂,总计占地面积超30000平米。在2023年“中国粽子文化节”上,中之杰的梅肉黑松露粽斩获全国(糕团)技艺大赛双冠王---大赛最高奖项“粽子产品特等奖”和“粽子产品创新奖”。并于2021年的“中国粽子文化节”上,凭借中之杰“藜麦大黄米粽”获得“最佳创新奖”、“藜麦大肉粽”获得一等奖,这已是中之杰多次荣获粽子行业的最高荣誉,是目前粽子行业的成长力最快品牌。
难能可贵的是,中之杰品牌创始人,长春中之杰食品有限公司总裁王福胜,还担任着中国食品工业协会粽子行业委员会会长职务。
人气评价:端午吃中之杰的粽子已经是长春乃至东北人的共识了,尤其是中之杰的藜麦大肉粽的推出,因其更营养更健康的产品创新,中之杰正坚定走向全国市场。
2、百草味
品牌成长指数 ★★★★
百草味创建于2003年,以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体,集互
联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌。百草味以“让更多的人吃上放心健康的食品”为使命,以“食品安全布道者,行业模式探索者的角色,专注休闲食品,在全球优质原产地探寻美味,于全链路探索更好用户体验,在全渠道无限触达消费者,已为7000余万用户和更多消费者带来更好购物体验。
人气评价:最爱的还是百草味龙腾粽礼盒,里面的蛋黄肉和锦绣细沙粽,蛋黄和大肉yyds,细沙粽冰箱冷藏一下糯叽叽的粽子谁能不爱呢。
3、杏花楼
品牌成长指数 ★★★★
杏花楼是以餐饮起家,月饼发家的百年老字号品牌,素以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称,历经多次转型,已从单间的广东甜品店,发展到今天拥有三家酒家、一家食品厂、一家物流配送中心、两家食品营销公司、120多家食品连锁专卖店,总面积48000平方米的大型食品餐饮企业。
人气评价:杏花楼是广式粽子的天下,今年的新口味有蜜香红豆爆珠粽、双黄鲜肉烤鳗粽,“爆珠”在嘴里确实有爆裂的感觉,一定不要错过。
4、知味观
品牌成长指数 ★★★★
杭州知味观食品有限公司创建于1998年,隶属于杭州饮食服务集团有限公司,是一家专门从事食品生产加工和销售的综合性食品企业,主营各式”知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。目前是拥有包括厂房办公楼等在内,总建筑面积达33820平方米的食品企业。知味观有多款粽子产品连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”。
人气评价:知味观粽子的口感较为丰富多样,有甜有咸,有肉有素。如“古法清芯蛋黄粽”选用了极具营养的嫩贵妃米和上等豆沙,搭配咸鸭蛋黄和熟豆沙,口感细腻,食用起来口感鲜美。
5、三珍斋
品牌成长指数 ★★★
嘉兴三珍斋食品有限公司座落于千年文化名镇嘉兴乌镇,是一家专门从事农产品深加工和相关配套服务的现代化食品企业,主打酱卤肉禽制品和粽子粮食类制品,以选料考究技艺精湛、传承有序历史悠久而享誉市场。目前拥有员工600余人,占地100余亩,建有标准的食品加工厂房50000平方米,在全国设有上百个销售网点。三珍斋的真空包装粽子在1995年上市之后在各大商超、卖场引起了很大的轰动,是华东地区的畅销节令食品之一。
人气评价:三珍斋粽子选用饱满通透的嘉兴大米,鲜美之味不仅在于卤制的技艺,还在于老汤的芳香,煮好的粽子看上去色泽晶莹,弹滑饱满,油而不腻,有“一锅珍香深十里”的美名。
6、陶陶居
品牌成长指数 ★★★
陶陶居成立于2012年11月,其品牌最早始于清光绪六年( 1880年),至今已有 143年历史,是广州享有盛名的茶楼之一。陶陶居的产品包括中秋月饼、端午粽、特色手信、休闲食品、速冻食品等,其中“陶陶居上月”月饼曾被誉为“月饼泰斗”,实体店有茶楼连锁店、手信连锁店等。销售渠道覆盖线下各大商超、流通市场等,并通过互联网快速走向全国。
人气评价:陶陶居粽子以名称美、配料精、包装好著称,尤其是肉粽产品十分美味,口感醇厚劲道,肉质紧致,肥而不腻,咸淡适中,超赞。
7、九洲丰园
品牌成长指数 ★★★
泰安泰山亚细亚食品有限公司是从事有机蔬菜生产、加工、销售和出口贸易的外向型合资企业。九洲丰园坚持以提供安心、健康、美味的有机食品为宗旨,在国内有机食品界拥有较高声誉。 目前九洲丰园品牌的菠菜、毛芋头、小青葱、甜玉米、豌豆等蔬菜及馒头、粽子、饺子等有机食品在市场上很受欢迎。
人气评价:特色的有机粽子有着恰到好处的甜味,散发着意想不到的软糯香甜,蒸煮后粽子受热均匀,口感丰富。
8、御茶膳房
品牌成长指数 ★★★
2001年经故宫博物院同意,北京御茶膳房食品有限责任公司正式成立。御茶膳房秉承“礼以食为载,食以礼为魂”的理念,坚守着“皇家御厨房”的标准,选用更安全的食材、用更简单的方法,制作更纯正的中国之食。御茶膳房下设以三为堂为首的七大事业部:喜寿盈堂、节令礼食造办处、御八七、饽饽房、宫份茶房、酒醋局、西点局。
人气评价:鲜肉粽,包有一块五花肉,很香很好吃!红枣粽,有2粒红枣,糯糯的,甜而不腻,红枣略带一点苦味,吃完让人意犹未尽。豆沙粽,沙沙的,非常Q,不甜腻,非常棒。
9、锋味派
品牌成长指数 ★★★
“锋味派”为薇娅和谢霆锋联合创立的食品品牌,关联公司为杭州锋味派食品有限公司。秉持对美食好吃、有爱、高品质的高要求心态,锋味派的创新产品于2021年成立,由“明星大厨”谢霆锋,主要在抖音电商以自播、达人直播和短视频带货为主。在锋味派不断对品牌认知进行深度诠释后,仅用三个月时间,单月销售额就突破千万元,并沉淀下大量的人群资产。
人气评价:最难忘锋味派的干贝XO酱鲍鱼黑猪肉粽,简直就是“高端玩家”鲍鱼入“粽”,带来了全新的口味风尚,鲜美得让人想要一秒穿越去海边。
10、榴芒一刻
品牌成长指数 ★★★
榴芒一刻是一家专注榴莲芒果美食研发,集生产与销售于一体的新零售公司。自2014年成立至今,榴芒一刻坚持使用优质榴莲果肉,确保产品品质,主打的“真榴莲、真果肉”也深入人心。秉持“让世界实现榴莲自由”的使命,榴芒一刻追求极致产品和极致用户体验。8年来,业务已覆盖全国200多座城市,累计为超过500万家庭提供健康美味的榴芒美食。
人气评价:榴莲芒果,生椰拿铁和青柠芝士,外皮软软糯糯的很Q弹!内陷冰冰凉凉口感像冰淇淋甜甜的也不腻真的是一口爆浆! 榴莲冰粽太好吃了!
三、结语
中国数据研究中心专家认为,希望中国粽子领域企业及广大食品行业企业家,继续深耕市场,不断提升自主创新能力,推动全行业的健康成长。
中国数据研究中心,依托于国内权威研究人员学术背景,促进中国数据信息时代的大发展,推动大数据产业的高速发展。中国数据研究中心专注关键经济领域的数据分析与调研,定期发布行业报告与榜单,促进行业的科学化发展,提升龙头企业的市场地位,加大国际交流,引进国外先进思想与工具,推动中国大数据产业的稳健发展。
专家们认为,2023中国粽子行业最具成长力品牌十强榜的发布,将促进全国粽子行业的交流与发展,在弘扬中华民族传统文化的同时,与时代前沿紧密对接,为弘扬中华传统美食的发扬光大增添异彩。
最后,让我们共同祝贺中国粽子行业最具成长力品牌十强榜的诞生,也让我们期待上榜的众多优秀企业在未来做出更好成绩。
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