“奶酪”，是西方国家餐桌上常见的食品。如今随着国民收入水平的提高以及对营养健康的关注，我国消费者对于“奶黄金”奶酪营养价值的认知和需求进一步提升，奶酪行业消费需求加速发展，并呈现多元化的趋势，成为乳制品未来甚至是大健康产业里新的增长点。“奶黄金”越来越火热了，但奶酪营养如何，日常生活中该怎样挑选，应用场景又有哪些，很多人都不甚了解。基于此，新西兰乳企恒天然与新华网共同开启《营养翻译官》，解锁“奶黄金”的隐藏奥秘。
奶酪也称“芝士”，由于营养价值丰富，被誉为乳制品行业的“奶黄金”，其由牛奶或羊奶加工而成，大多运用在餐饮渠道，在当前的国内市场是一个熟悉但不普世的品类。与其他乳制品相比，奶酪中含有大量的优质蛋白，有助于人体肌肉组织的健康，同时奶酪中钙含量丰富，有助于保护骨骼的健康。品类丰富、营养美味的奶酪，如今正在赢得越来越多人的喜欢。在选购奶酪时，可以参考《食品安全国家标准-再制干酪和奶酪制品》（GB25192-2022），通过“干酪使用比例”“产品标签标识”等更好地识别干酪制品和再制干酪，选到营养的好奶酪。
同时，原制奶酪配料往往很简单，在挑选时注意选择天然产品。在天然的环境里吃着天然的食材，有助于动物们以一种健康的方式生长，奶牛们也不例外。譬如，恒天然新西兰牧场有着较低的碳足迹，这里的草饲放牧可持续，奶牛的幸福指数也很高，奶牛可以吃着天然食材、全年350天自由放养、约2000小时沐浴阳光。研究证明，在天然牧场环境下产出的奶源含有更多对健康有益的营养元素。由这样的优质牛奶发酵浓缩而成的奶酪，以优秀的整体营养、地道的口味，成为人人想吃的“奶黄金”。
“奶黄金”无处不在，可以应用于许多不同的美食场景，适合不同年龄段的人群，事实上，在日常饮食中，奶酪以原料或成品等各种形式，早已深入到生活的方方面面；在休闲零食领域，以奶酪为原料制作的芝士脆和适合儿童的奶酪棒等奶酪零食产品，也成为大家随身携带的“美味伙伴”；在咖啡厅、茶饮店，眼花缭乱的奶酪制品更是逐渐增多，风靡街头巷尾。
根据《乳品行业深度报告》显示，目前国内市场奶酪品牌众多。其中就包括新西兰品牌安佳，此外，多家国内头部企业也纷纷进军奶酪市场。自进入中国市场以来，新西兰乳企恒天然不断洞察市场趋势，用产品创新研究与思维的碰撞为品类发展赋能，以高品质、高干酪含量、高营养价值的芝士产品满足不断增长的中国奶酪市场需求。此次与新华网共同开启《营养翻译官》，恒天然期望拉近奶酪和国民的“距离”，让中国消费者对奶酪营养能有越来越多的认知，也为这个品类带来更大的发挥空间。
与恒天然一起围观《营养翻译官》，感受无处不在的芝士力量吧！
